Description
Όλοι έχουμε ακούσει για τον βασιλικό πολτό, όμως τι ακριβώς είναι; Πρόκειται για μια κρεμώδη υπόλευκη ουσία που παράγουν οι μέλισσες εργάτριες. Προορίζεται μόνο για τη βασίλισσα και τις προνύμφες που θα γίνουν βασίλισσες, οι οποίες τρέφονται αποκλειστικά με αυτόν. Έτσι, είναι πιο υγιείς, πιο γόνιμες και ζούνε 40-50 φορές παραπάνω!
Το χρώμα του είναι σημάδι της φρεσκότητάς του. Ο φρέσκος βασιλικός πολτός έχει χρώμα που κυμαίνεται ανάμεσα στο λευκό και το ανοιχτό κίτρινο. Όσο πιο φρέσκος είναι τόσο πιο ανοιχτό και λαμπερό είναι το χρώμα. Αντίθετα, το μαύρο χρώμα υποδηλώνει την έκθεσή του στο οξυγόνο για μεγάλο διάστημα, είτε κατά τη διάρκεια συλλογής του είτε κατά το φιλτράρισμα. Η υφή του είναι ζελατινώδης και παχύρευστη, όμως με το πέρασμα του χρόνου γίνεται συμπαγής. Η γεύση του είναι υπόξινη, κάτι που οφείλεται στο χαμηλό pH, ενώ το άρωμα του είναι ελαφρύ.
