Description
Ξινομυζήθρα Κρήτης
Η ξινομυζήθρα είναι ένα λευκό, φρέσκο και μαλακό τυρί με ελαφρώς ξινή και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα σας.
Στους περισσότερους είναι γνωστή επειδή είναι το τυρί που συνοδεύει τον γνήσιο Κρητικό ντάκο . Η χαρακτηριστική γεύση της ξινομυζήθρας σε συνδυασμό με τη ντομάτα, το παρθένο ελαιόλαδο και τη ρίγανη δημιουργεί ένα ανεπανάληπτο γευστικό αποτέλεσμα το οποίο έχει κάνει τον περίφημο ντάκο να είναι ένα πιάτο διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα.
Μία άλλη βασική χρήση είναι ότι αποτελεί βασικό συστατικό για το μείγμα για τα περίφημα καλιτσούνια και τις διάφορες κρητικές πίτες (όπως τις Σφακιανές πίτες και τη Χανιώτικη κρεατότουρτα ).
Επίσης, η ξινομυζήθρα μπορεί να συνοδεύει κάθε φαγητό , από κρέας μέχρι όσπρια και λαδερά, και, μπορεί να αντικαταστήσει τη φέτα αν την προσθέσετε στη χωριάτικη σαλάτα.
