Description
Αλατσολιές ή Σταφιδολιές
Μικρές, μαύρες ελιές με σταφιδιασμένη όψη που διατηρούνται σε αλάτι θαλασσινό .
Οι ελιές αυτές ωριμάζουν και ξεπικρίζουν πάνω στο δέντρο. Τα δίχτυα τοποθετούνται κάτω από τα ελαιόδενδρα και οι ελιές συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμες και πέσουν.
Η γεύση τους είναι αλμυρή και ελαφρώς πικρή, αλλά μπορείτε να τις αφήσετε και κάτω από λίγο τρεχούμενο νερό για να φύγει το πολύ αλάτι.
Ταιριάζουν ιδανικά στην κόκκινη σάλτσα για τις μακαρονάδες θαλασσινών και αξίζει να δοκιμάσετε να προσθέσετε στο περίφημο κρητικό ντάκο!
