Description
Μαρουβάς 10 ετών από ρωμέικο σταφύλι
Μαρουβάς 10 ετών από ρωμέικο σταφύλι , από την Κίσσαμο Χανίων Κρήτης.
Ο Μαρουβάς είναι ένα υψηλότερο παραδοσιακό κρασί που παράγεται στην περιοχή Κισσάμου Χανίων , στη δυτική Κρήτη. Η κυρίαρχη – αν όχι η μοναδική – ποικιλία από την οποία προέρχεται είναι το ρωμέικο . Η ονομασία ρωμέικο στους αιώνες της οθωμανικής κατοχής ήταν δηλωτική της ελληνικότητας όποιου την έφερε.
Το ρωμέικο είναι μια ερυθρή, πολύ ε υοξειδωμένη και χρωματικά ασταθής ποικιλία, που ειδικά στο θερμό κλίμα της Κρήτης δεν προσφέρεται για τη δημιουργία «κλασικών» ερυθρών κρασιών. «Μαρουβάς» για τους ντόπιους σημαίνει «παλαιωμένος» , πράγμα που καταδεικνύει πως το ομώνυμο κρασί προορίζεται για μακρόχρονη παλαίωση .
Μέχρι πρόσφατα συνηθισμένη ήταν η πρακτική του θαψίματος ενός βαρελιού με μαρουβά μέσα στο σπίτι όταν γεννήθηκε ένα παιδί και το άνοιγμά του μετά από χρόνια, σε μια μεγάλη γιορτή ή ακόμη στο γάμο του.
